Кава є найпоширенішим напоєм у світі. Мільйони людей не уявляють свого ранку без філіжанки ароматної кави. Суперечки про вплив кави на організм людини продовжуються досі. Одні заявляють, що кава – корисна, а інші – впевнені, що вона не тільки викликає залежність, а й призводить до значних проблем зі здоров’ям. Далі розглянемо критерії, які виступають за/проти кави.
Доведено, що кава містить чимало корисних речовин. В одній чашці кави міститься: вітамін B2: 11%, B5: 6%, В3 і магній: 2%, марганець та калій: 3% рекомендованої добової норми. Така кількість може здатися незначною, але це вміст лише однієї чашки – багато хто випиває по 3-4 чашки на день. Також усім відомі його бадьорі властивості, але це не єдині переваги напою. Кава має чимало інших корисних властивостей:
Якщо вживати каву в помірних кількостях людям, які не мають особливих проблем зі здоров’ям, вона не має негативного впливу на організм. Добова норма здорової людини 3-4 чашки на день, але якщо ви зловживаєте цим напоєм, то можете отримати низку додаткових проблем, а саме:
Дорослій людині рекомендується вживати не більше 400 мг кофеїну на день. Кава середньої міцності без молока містить приблизно 100 мг кофеїну. Тому денною нормою вважається 3-4 чашки напою залежно від міцності. Розчинна і необсмажена кава вважаються менш міцними.
Вживання кави вагітними та годуючими грудьми не заборонено, але її слід значно обмежити, не більше ніж 2 рази на день. Під час вагітності кофеїн руйнується повільніше, це слід враховувати. Високі дози кофеїну під час вагітності збільшують ризик передчасних пологів та народження дітей з відхиленнями.
Кожен із нас має свої переваги, хтось жити не може без заварної ароматної кави, а хтось отримує заряд енергії від розчинної сублімованої кави. У чому між ними різниця?
Така кава коштує набагато дорожче, виготовляється із зерен найвищої якості, що відразу робить її більш корисною на тлі розчинних сортів. Ефірні олії, вітаміни, природний смак – все це залишається у заварній каві. Приготування напою є більш складним та займає більше часу. Зберігання меленої кави дуже обмежене. Коли зерна перемелюються, отриману суміш необхідно зберігати в герметичній упаковці або банці з щільною кришкою. Також потрібно враховувати період обсмажування самих зерен, якщо минуло 4 місяці – напій починає втрачати свої корисні та смакові властивості. Кофеїну в напої, приготовленому з натуральних зерен, значно більше. Кавові зерна містять у складі безлічі антиоксидантів, які борються з вільними радикалами. Натуральна кава впливає на уповільнення старіння.
Зазвичай розчинна кава дешевша, ніж натуральна, вона легка у приготуванні, має триваліший термін зберігання. Технологія приготування розчинної кави полягає у використанні бобів нижчої якості, а іноді використовують небажаний осад, що залишився після збирання врожаю. Смак і аромат у розчинної кави може бути різним, оскільки виробники додають до порошку додаткові речовини – дешеві штучні добавки або натуральні олії в залежності від вартості продукту. У кавовому порошку містяться токсичні сполуки типу акриламіду. У тварин акриламід викликає розвиток ракових пухлин, люди в цьому плані більш стійкі, але слід задуматися. Розчинна кава є найкращим вибором для людей із хворобами серця, підвищеним рівнем холестерину. Так що мінуси розчинних напоїв переважують їх плюси, але іноді можна побалувати себе швидко завареним порошком із вираженою кислинкою. Любителям натуральної кави теж не слід забувати про почуття міри – у цьому випадку це 3-4 чашки на день.
Якщо ви не в змозі відмовитися від кави, але страждаєте на деякі недуги, можна істотно знизити негативний вплив кількома способами: