Кофе вред или польза?

Кофе является самым распространенным напитком в мире. Миллионы людей не представляют своего утра без чашечки ароматного кофе. Споры о воздействии кофе на организм человека продолжаются до сих пор. Одни заявляют, что кофе – полезен, а другие – уверены, что он не только вызывает зависимость, но и приводит к значительным проблемам со здоровьем. Далее рассмотрим критерии которые выступают за/против кофе.

Полезные свойства кофе

Доказано, что кофе содержит немало полезных веществ. В одной чашке кофе содержится: витамин B2: 11%, B5: 6%, В3 и магний: 2%, марганец и калий: 3% рекомендуемой суточной нормы. Такое количество может показаться незначительным, но это содержание только одной чашки – многие выпивают по 3-4 чашки в день.

Также всем известны его бодрящие свойства, но это не единственные достоинства напитка. Кофе имеет немало других полезных свойств:

  • снижает риск развития сахарного диабета 2 типа при частом употреблении, нормализует уровень сахара в крови;
  • улучшает память, настроение, быстроту реакции, внимание и когнитивные функции;
  • снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, деменции, цирроза печени, развития рака;
  • облегчает головную боль, а также боль в мышцах после тренировки и улучшает спортивные результаты;
  • повышает работоспособность организма;
  • помогает бороться с депрессией;
  • снижает вес;
  • кофе снижает риск возникновения подагры;
  • кофеин повышает кровяное давление и снижает тонус сердечной мышцы.

Кофе: вред для организма

Если употреблять кофе в умеренных количествах людям, не имеющим особых проблем со здоровьем, он не оказывает негативного влияния на организм. Суточная норма здорового человека 3 чашки в день, но если вы злоупотребляете этим напитком, то можете получить ряд дополнительных проблем, а именно: 

  • крепкий кофе может повысить уровень холестерина в крови;
  • кофе оказывает мочегонный эффект, что может привести к обезвоживанию;
  • кофе оказывает негативное влияние на цвет зубной эмали;
  • чрезмерное употребление кофе может привести к бессоннице;
  • кофе влияет на действие лекарственных средств (напиток может усилить, ослабить или вообще изменить действие таблеток);
  • кофе может ухудшить кислотный рефлюкс;
  • кофе может работать как слабительное;
  • кофе снижает усвояемость железа;
  • кофе усиливает тревогу и стресс;
  • кофе повышает кровяное давление;

Сколько чашек кофе можно пить в день?

Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 400 мг кофеина в день. Кофе средней крепости без молока содержит примерно 100 мг кофеина. Поэтому дневной нормой считается 3-4 чашки напитка в зависимости от крепости. Растворимый и необжаренный кофе считаются менее крепкими.

Можно ли кофе беременным и кормящим грудью?

Употребление кофе беременными и кормящим грудью не запрещено, но его следует значительно ограничить, не более чем 2 раза в день. Во время беременности кофеин разрушается медленнее, и это следует учитывать. Высокие дозы кофеина во время беременности увеличивает риск преждевременных родов и рождение детей с отклонениями.

В чем разница между растворимым и натуральным кофе?

Каждый из нас имеет свои предпочтения, кто-то жить не может без заварного ароматного кофе, а кто-то получает заряд энергии от растворимого сублимированного кофе. В чем же между ними разница?

Заварной кофе: действие на организм человека

Такой кофе стоит гораздо дороже, изготавливается из зерен высшего качества, что сразу же делает его более полезным на фоне растворимых сортов. Эфирные масла, витамины, естественный вкус – все это остается в заварном кофе. Приготовление напитка более сложное, оно занимает больше времени. Хранение молотого кофе очень ограничено. Когда зерна перемалываются, полученную смесь необходимо хранить в герметичной упаковке или баночке с плотной крышкой. Также нужно учитывать период обжарки самих зерен, если прошло 4 месяца – напиток начинает терять свои полезные и вкусовые свойства. Кофеина в напитке приготовленном из натуральных зерен значительно больше. Кофейные зерна содержат в составе множества антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Натуральный кофе влияет на замедление процессов старения.

Растворимый кофе: действие на организм человека 

Обычно растворимый кофе дешевле, чем натуральный кофе, легок в приготовлении, больше срок хранения. Технология приготовления растворимого кофе заключается в использовании бобов более низкого качества, а иногда используют нежелательный осадок, оставшийся после уборки урожая. Вкус и аромат у растворимого кофе может быть разным, поскольку производители добавляют в порошок дополнительные вещества — дешевые искусственные добавки или натуральные масла в зависимости от стоимости продукта. В кофейном порошке содержаться токсические соединения типа акриламида. У животных акриламид вызывает развитие раковых опухолей, люди в этом плане более стойкие, но задуматься следует. Растворимый кофе является лучшим выбором для людей с болезнями сердца, повышенным уровнем холестерина. Так что минусы растворимых напитков перевешивают их плюсы, но иногда можно побаловать себя быстро заваренным порошком с выраженной кислинкой. Любителям натурального кофе тоже не следует забывать о чувстве меры – в данном случае это 3-4 чашки в день.

Рекомендации для любителей кофе

Если вы не в состоянии отказаться от кофе, но страдаете некоторыми недугами, можно существенно снизить негативное влияние несколькими способами:

  1. пейте кофе без добавок (сахар, молоко, сироп); 
  2. готовьте кофе с фильтром, не фильтрованный кофе (например, сваренный в турке или с помощью французского пресса) содержит кафестол (Cafestol), вещество, которое может повысить уровень холестерина;
  3. покупайте только качественные зерна высокогорной 100% арабики;
  4. заваривайте не слишком крепкий кофе;
  5. не пейте напиток в горячем виде.